Dado vegetale homemade

dado vegetale
Dado vegetale

Sono davvero tante le ricette che girano sul web, preparare il dado in casa non è complicato, ma per me era importante trovare la ricetta che più mi piacesse.
Dopo tante prove ho scoperto una che in realtà si fa con il Bimby, ovvio che senza la realizzate lo stesso.
Io ho modificato dosi e in parte gli ingredienti perchè il gusto iniziale non mi piaceva.
Io adoro molto il sapore delle spezie e vi garantisco che inserendo questo dado nei vostri piatti, il gusto sarà eccellente.

Ingredeinti
100 gr di zucca
85 gr di zucchien
60 gr di carote
90 gr di cipolla
3 gr di aglio
80 gr tra costa di sedano prezzemolo e basilico
30 gr di vino bianco secco
80 gr di olio evo
80 gr di sale grosso

Molto semplicemente se vi fate aiutare dal Bimby basterà inserire tutti gli ingredienti nel boccale.
Tritate tutto a vel 7
Poi 20 minuti a temp. Varoma vel. 2

Alla fine vi basterà farlo raffreddare e conservarlo nelle formine da ghiaccio.

Quando serve vi basterà immergere in una tazzina calda il fondo della formina e il gioco è fatto.

Se non utilizzate il Bimbi vi basterà iniziare a cuocere insieme in una pentola alta tutti gli ingredienti tagliati a pezzi piuttosto piccoli e coperti.
Appena le verdure saranno leggermente appassite vi conviene utilizzare un mixer o un robot per tritare tutto, rimettete sul fuoco e fate ancora cuocere sempre a fuoco lento e coperto per una ventina di minuti.

Nota personale: è un dato talmente buono che poi non ne farete più a meno, il mio consiglio è di personalizzare man mano che lo fate secondo il proprio gusto.
Aggiungete più zucca e meno zucchine o più basilico e meno prezzemolo.

Quadrotti di torta con Mele e Yogurt

Quadrotti di torta con Mele e Yogurt
Quadrotti di torta con Mele e Yogurt

Questa torta è davvero buona per la prima colazione o la merenda di grandi ma sopratutto piccoli, diventa anche facile visto che per prepararla ci facciamo aiutare dal Bimby.

L’unica attenzione da fare, seguendo il consiglio della mia amichetta Aurora, è diminuire lo zucchero, visto che è risultata un pochino dolce.

Ingredienti
2 uova
130 gr di zucchero ( io ne metterei solo 100)
150 farina 00
2/3 mele medie
1 vasetto di yogurt
1/2 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Aroma di limone
Per le mele
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero semolato
2/3 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione
Lavate e tagliate a pezzi medi le mele conditele con il succo di mezzo limone e un paio di cucchiai di zucchero.

Metti nel boccale del bimby lo zucchero con le uova, la farina , lo yogurt e l’olio e l’essenza: 40 Sec. a vel
A questo punto unire il lievito con le lame in movimento: continuare per altri 10 secondi a vel 4
Aggiungi al composto una parte di mele, unendo anche un po del succo.
Foderare una teglia quadrata con carta forno bagnata, versare il composto e aggiugere le altre mele e una spolverata di zucchero di canna.
Infornate per 25/30 minuti a forno statico a 180°

Servite una volta fredda con zucchero a velo