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Zuppa di soba e pollo

Zuppa di soba e pollo

Inizio col dirvi che adoro il Giappone,e un giorno spero di visitarlo con la mia famiglia,nel frattempo lo sogno attraverso Tommaso in Giappone ,potete trovare sulla sua pagina fb e sul suo canale you tube ricette tipicamente giapponesi cucinate dalla sua splendida moglie Yuri e tanti video girati in Giappone dove lui vive.

Per la ricetta di oggi ci servirà :

-1litro di brodo vegetale(carota,sedano e cipolla io Magiordomus)

-2 cucchiai di soia(Io Kathay)

-4 cucchiai di mirin (io Kathay)

-un porro

-un petto di pollo circa 250 g

-2 cucchiai di olio evo q.b

-200 g di soba (io Kathay)

-un cucchiaio di succo di yuzu (io Kathay)

Zuppa di soba e pollo

Preparazione della zuppa di soba e pollo

-Affettare il porro e farlo soffriggere in un tegame con l’olio,aggiungere il pollo tagliato a pezzi e farlo dorare e aggiungere un  cucchiaio di succo di yuzu;aggiungere il brodo vegetale,la soia e il mirin. Portare ad ebollizione e cuocere per almeno 10 minuti,fino a quando sarò cotto il pollo.Mentre la zuppa cuoce,preparare i soba cuocendoli in base alle indicazioni della confezione,scolarli e metterli nelle ciotole.

Versare la zuppa nelle ciotole con i soba e guarnire con delle carote tagliate a julienne e del sedano.

N.b gli odori utilizzati per questa ricetta sono acquistabili sul sito Magiordomus nella sezione ortofrutta.

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