Pasta con polpettine di pollo

pasta con polpettine di pollo

Pasta con polpettine di pollo

 

Ingredienti per la pasta con polpettine di pollo  per 5 persone

-500 g di tagliatelle ( io Tuscia Gnam )

-una zucchina tonda

-una cipolla bianca piccola

-una bustina di concentrato (30g) (io Petti pomodoro )

-75 g di petto di pollo

-30 g di pane

-3  cucchiai di latte

-60 g di trito di erbe (origano fresco,maggiorana,timo)

-uno spicchio di aglio

-3 cucchiai di olio evo

-sale q.b

-un uovo

-150 g di grana Padano Dop (io Agriform formaggi)

Procedimento per la pasta con polpettine di pollo

-tritare nel mixer il pollo con un pizzico di sale,l’aglio,il pane ammollato nel latte e strizzato,il grana e l’uovo;ricavare dal composto le polpettine e rosolatele in padella con l’olio

-scolatele su carta assorbente e salatele

-lavare e tagliare la zucchina a fettine,io ho utilizzato quella tonda in quanto è molto dolce,e rosolarla in padella con un filo d’olio e la cipolla tagliata finemente e salare

-una volta pronte le zucchine aggiungere le polpettine in padella e il concentrato di pomodoro aggiungendo due cucchiai di acqua bollente della cottura della pasta

-cuocere in abbondante acqua salata la pasta,io in questo caso ho utilizzato le tagliatelle ,ma potete usare il formato di pasta che preferite.

-una volta pronta la pasta mantecarla con le polpettine di pollo e zucchine

-a piacere mettere altro grana alla fine sulla pasta e dell’origano fresco

Pasta con polpettine di pollo

 

 

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