torta salata con rose di zucchine

Questa torta salata con rose di zucchine, oltre ad essere buona è anche bella da vedersi: a volte un gesto semplice, come arrotolare le fette di zucchina, può bastare per rendere un piatto speciale.torta salata rose zucchine 1

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 zucchine medio piccole
  • 3 uova
  • 100 gr di formaggio grana grattugiato + un pò
  • 50 gr circa di pangrattato
  • noce moscata
  • olio evo
  • sale

Procedimento

Per preparare questa torta salata con rose di zucchine innanzitutto lavare quest’ultime e mondarle dalle estremità. Accendere il forno a 200°. Tagliare le zucchine in fette spesse qualche millimetro e posizionarle sulla placca del forno, foderata con carta forno, velandole con dell’olio evo ed un pizzico di sale. Cuocere le zucchine per una decina di minuti. Sfornarle e lasciarle intiepidire.tortasalata rosezucch1

In una ciotola sbattere 3 uova intere con un pizzico di sale ed aggiungervi circa 100 gr di formaggio grana grattugiato e 50 gr di pangrattato; spolverare con della noce moscata grattugiata.tortasalata rosezucch2

Srotolare la pasta sfoglia, con la propria carta forno, all’interno di una teglia e bucherellato il forno con una forchetta, versarvi le uova sbattute.tortasalata rosezucch3

Arrotolare su se stesse le fette di zucchina e adagiarle nel composto di uova; ripiegare i bordi della sfoglia verso l’interno. Guarnire con del formaggio grana grattugiato ed infornare per 30-35 minuti a 180°.tortasalata rosezucch4

Ecco pronta la torta salata con rose di zucchine: veloce e semplice da preparare, buona anche il giorno dopo.torta salata rose zucchine 2

NOTE

  1. Le zucchine, anziché in forno, posso essere precedentemente cotte sulla griglia.
  2. Per rendere l’impasto ancora più gustoso, aggiungervi circa 80 gr di formaggio spalmabile.
  3. Per ottenere delle fette di zucchina più sottili e regolari, utilizzare una mandolina.

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