Questo risotto con zucchine e pollo è un’ottima pappa da offrire al bambino intorno ai 9-10 mesi, ovvero quando ha raggiunto un buon grado di masticazione e deglutizione. Il riso viene bollito assieme alla zucchina, così da ottimizzare i tempi; il petto pollo viene cotto in padella senza condimenti ed aggiunto all’ultimo.
Ingredienti
- 2 cucchiai di riso adatto per lo svezzamento
- 50 gr di zucchine
- 40 gr di petto di pollo*
- 1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato
- acqua q.b.
- olio extravergine d’oliva
*Dosare la carne seguendo le indicazioni del proprio pediatra
Procedimento
Per preparare questo risotto con zucchine e pollo procedere in questo modo:
- Cuocere in padella antiaderente il petto di pollo per qualche minuto, senza condimenti. Oppure, cuocere a vapore per 25 minuti. Sminuzzare la carne o nel frullatore o a coltello, a seconda del grado di masticazione e deglutizione che ha raggiunto il bambino.
- Far bollire abbondante acqua. Aggiungervi la zucchina a pezzetti, precedentemente lavata. Dopo 2-3 minuti aggiungere i due cucchiai di riso e cuocere per 7 minuti.
- Scolare il riso con un pochino dell’acqua di cottura.
- Scolare la zucchina e schiacciarla con la forchetta.
- Comporre il piatto ponendo la purea di zucchina alla base, il riso ed il pollo sminuzzato. Completare con del formaggio parmigiano grattugiato ed un cucchiaino di olio evo.
Il risotto con zucchine e pollo è pronto: buona pappa!