Ingredienti:
2 zucchine
10 fiori di zucca
1 limone
1 cucchiaio di olio EVO
sale
Lavate bene le zucchine ed eliminate la parte interna, quella bianca con i semi. Ora tagliatele molto sottili, con un tritaverdure e mettetele in un recipiente. Lavate anche i fiori di zucca ed eliminate i gambi e i pistilli, poi tritateli finemente e metteteli insieme alle zucchine. Aggiungete il succo filtrato del limone, un bel pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Mescolate bene e lasciate marinare per ameno 1 ora.
Passata un’ora potete gustare le zucchine e i fiori di zucca marinati: io li ho preparati mettendoli su dei cracker e li ho accompagnati con due salse, una a base di maionese con l’aggiunta di succo di limone e una salsa agrodolce.
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Ben lavorate e dall’ottimo gusto, molto bene.
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