Ingredienti per 4 persone:
500 g tonno fresco
olio extra vergine di oliva
zenzero fresco
peperoncino
sale
Prendete il tonno e tagliatelo a cubetti di 2-3 centimetri di lato e mettetelo in una ciotola. Preparate una marinatura con 2-3 cucchiai di olio, un cucchiaino di zenzero grattugiato, qualche pezzetto di peperoncino (per la quantità regolatevi secondo i vostri gusti) e un pizzico di sale. Emulsionate la salsa poi versate la marinatura sul tonno e mescolate. Lasciate riposare per almeno 10 minuti (più tempo avete meglio è, un’ora sarebbe perfetta!). Ora mettete sul fuoco una piastra antiaderente o una padella con un filo di olio, e fatela scaldare bene. Versate il tonno sulla padella con tutta la marinatura e fatelo cuocere molto velocemente su tutti i lati. Così facendo manterrà all’interno tutti i cuoi succhi,
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