Tofu e peperoni

Non sono un’amante del tofu ma fatto così devo dire che l’ho mangiato proprio volentieri, infatti accompagnato con dei peperoni saltati semplicemente in padella acquista tutto un altro gusto. Vediamo come preparare tofu e peperoni.

Tofu e peperoni

Ingredienti:

1 peperone rosso

1 peperone giallo

100 g tofu

olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

peperoncino (secondo i vostri gusti)

 

Lavate i peperoni, asciugateli, eliminate il picciolo e tagliateli a striscioline di 4 centimetri di lunghezza. Mettete sul fuoco una padella tipo wok con 2 cucchiai di olio, il peperoncino e lo spicchio di aglio in camicia. Fate soffriggere per un paio di minuti, poi aggiungete i peperoni e fateli cuocere a fiamma medio-bassa per 10 minuti. Se tendono ad attaccarsi aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

A questo punto aggiungete il tofu tagliato a cubetti di 1-2 centimetri di lato e fateli suocere insieme ai peperoni per un paio di minuti alzando leggermente la fiamma.

Ora assaggiate e se volete aggiungete del sale, io non l’ho messo perché il peperoncino ha dato la giusta sapidità al piatto.

Tofu e peperoni

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