Ingredienti:
250 g ricotta di mucca
200 ml panna da montare
20 g zucchero
2 caffè ristretti
3 g colla di pesce
Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda, poi prendete la ricotta e lo zucchero e mescolateli con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema.
Aggiungete la colla di pesce strizzata al caffè caldo e aggiungetelo alla ricotta insieme alla panna montata.
Mescolate velocemente e versate la crema nei bicchierini monoporzione.
Metteteli in frigorifero per almeno 4 ore.
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