La schiacciata con formaggio e yogurt è semplicissima da fare e può essere un’ottima merenda salata. A volte la preparo anche per cena, accompagnata con qualche fetta di salume o insaccato… basta aggiungere qualche verdura e la cena è fatta!
Se amate le torte salate qui ne trovate per tutti i gusti!
Ingredienti
- 3uova
- 125 gyogurt bianco naturale
- 250 gfarina
- 80 gparmigiano Reggiano DOP
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 40 ggroviera
- q.b.sale
- 16 glievito istantaneo per preparazioni salate
Preparazione
Per prima cosa accendete il forno impostandolo su ventilato a 180° di temperatura. Mentre il forno si scalda avrete tutto il tempo di preparare la Schiacciata con formaggio e yogurt.
Mettete lo yogurt, l’olio e le uova in un recipiente e mescolate energicamente fino ad amalgamarli per bene. Aggiungete la farina, il lievito, il parmigiano e il sale e mescolate ancora, possibilmente con le fruste elettriche per eliminare qualsiasi possibile grumo di farina.
Aggiungete la groviera tagliata a pezzetti di 1-2 centimetri di lato e mescolate per distribuirla.
Prendete una pirofila da forno di circa 25×25 centimetri, foderatela di carta forno e versateci l’impasto.
Livellatelo con una spatola e infornatelo: dovrà cuocere per 20 minuti. Prima di toglierla dal forno ricordatevi di fare la prova di cottura con uno stecchino: dovrà uscirne completamente asciutto.
Sfornatela e fatela freddare prima di toglierla dalla pirofila.
