Ingredienti:
50 g basilico
60 g pinoli
50 g parmigiano
10 g pecorino
1 spicchio di aglio
sale
1/2 bicchiere di olio EVO
Prendete solo le foglie del basilico e lavatele molto bene. Poi mettete tutti gli ingredienti in un mixer.
Azionatelo fino ad ottenere una crema omogenea, poi mettete il pesto in un barattolo e copritelo completamente con dell’olio d’oliva.
Il pesto è pronto, potete conservarlo in frigorifero fino a una settimana.
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