Ingredienti:
60 g basilico viola
60 g frutta secca mista (io ho usato mandorle, pinoli, pistacchi e noci in parti uguali)
60 g olio EVO
2 pizzichi di sale
1 spicchio di aglio
Per prima cosa lavate il basilico e asciugatelo con un foglio di carta assorbente. Ora mettete in un mixer la frutta secca e l’aglio e tritateli, poi aggiungete il basilico, il sale e l’olio e tritate ancora.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e conditela con questo gustoso pesto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per renderlo più liquido…
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Ben preparata e dal buon gusto.
Grazie mille! Io adoro il pesto in estate e quest’anno ho un bell’orto aromatico da provare in vari pesti….