Come realizzare dei buonissimi panini morbidi bicolore con ripieno di tonno e olive. Per un diverso antipasto natalizio. Per un buffet. Per far mangiare ai bambini le verdure senza che se ne accorgano.
Bentrovati come state?
Spero bene 😉
Oggi vorrei lasciarvi un mio esperimento. Sono mamma di tre maschietti che come tutti i bimbi, faticano ad accettare le verdure. (Almeno alcuni tipi 😉 )
Così, cerco di nasconderle, in ricette gustose ed accattivanti.
Per questo ho realizzato dei panini morbidi bicolore con ripieno di tonno e olive.
Vi va’ di realizzarli insieme a me 😉 ?
Ingredienti (per 8 panini a forma di cornetto)
- 400 gr di farina 00
- 1 pizzico di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra
- 2 cubetti di spinaci (congelati
- 200 ml di acqua
Per il ripieno
- 2 scatolette di tonno al naturale
- 8 olive
Preparazione
- Per prima cosa metteremo a scaldare in acqua gli spinaci. Se li avete freschi meglio ancora, andranno solo passati leggermente in padella.
- Intanto impasteremo nel robot da cucina gli ingredienti per i panini, tranne ovviamente gli spinaci.
- Dovremo impastare bene per almeno dieci minuti. La pasta dovrà risultare ben elastica. (Dovrà staccarsi dalla pareti senza essere appiccicosa).
- Ora prenderemo l’impasto e lo divideremo in due parti.
- Una parte la poggeremo sul tavolo da lavoro, la seconda le metteremo di nuovo nel robot. Ad essa aggiungeremo gli spinaci ben scolati.
- Faremo lavorare bene, finché la palla non risulterà di un bel colore verde. Attenzione a questo punto potremo aver bisogno di qualche manciata di farina. Anche qui la palla di pasta dovrà risultare elastica ma non appiccicosa.
- Una volta pronta la posizioneremo sul tavolo da lavoro e stenderemo entrambi gli impasti, in maniera separata. Dovremo di creare due cerchi.
- Una volta realizzati li porremo uno sull’altro e daremo un’ ultima passata di matterello.
- A questo punto con un taglia pizza realizzeremo otto spicchi.
- Su ogni fetta stenderemo un po’di tonno e un oliva senza nocciolo e spezzettata.
-  Arrotoleremo bene a formare dei cornetti e porremo su carta forno a lievitare. Ci vorrà circa un’ora ma se fa freddo anche di più.
- Quando saranno lievitati li cuoceremo in forno caldo a 240° per 15 minuti o finché non risulteranno ben dorati.
Questo sarà il risultato.
Potrete utilizzare i panini morbidi bicolore con ripieno di tonno e olive come insolito e colorato antipasto di Natale. Come merenda per bambini e per  grandi. O semplicemente per  camuffare le verdure ai nostri cuccioli.
Qui di seguito le foto del procedimento passo passo.
Se avete domandi, dubbi o suggerimenti sono qui.
Alla prossima da Lucia.