La frittata di zucchine è una ricetta semplice e saporita. Pronta in pochi minuti è l’ideale per assaporare un piatto buono ma si ha poco tempo a disposizione.
Portata: Secondo piatto
Costo: Basso
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti
Tempo della ricetta: 15 minuti
Frittata di zucchine
Ingredienti per 1-2 persone:
2 uova
1 zucchina (circa 100g)
2 cucchiai di parmigiano reggiano
40 ml di latte
Sale q.b.
Olio evo
Preparazione:
Lavare bene le zucchine e affettarle molto sottilmente.
In una ciotola sbattere le uova con pizzico di sale, aggiungere il parmigiano reggiano, il latte e mescolare in modo da avere un composto omogeneo. A questo punto aggiungere le zucchine e continuare a mescolare.
Coprire il fondo di una padella con olio e, quando quest’ultimo è caldo, aggiungere il composto di uova. Cuocere da ambo i lati la frittata finché non sarà ben dorata. Servire e gustare.
