Ingredienti:
100 gr di farina 00
35 gr di cacao amaro in polvere
2 pere decana
100 gr di mascarpone
100 gr di zucchero semolato
3 uova
mezza bustina di lievito
30 gr di gocce di cioccolato fondente
panna montata
Preparazione:
- Sbucciare le pere e ridurle a cubetti
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unire il mascarpone e amalgamare bene
- Aggiungere la farina setacciata, il cacao, il lievito le pere a cubetti e le gocce di cioccolato fondente (oppure 30 gr di cioccolato fondente a scaglie)
- Foderare degli stampini monoporzione oppure usare gli stampini al silicone e versare l’impasto
- Cuocere a 180° x 30 minuti
- Servire i tortini con gelato alla vaniglia o panna montata
