Ingredienti per n. 2 terrine:
n, 2 patate medie
250 gr di radicchio rosso
sottilette q.b.
300 ml di besciamella
1 tazza di sugo al pomodoro
sale – pepe
Preparazione:
- Sbucciare le patate, tagliarle a fette non troppo sottili e cuocerle in acqua salata e tenerle da parte-
- Tagliare il radicchio a listarelle e tenere da parte
- Preparare una besciamella con 300 ml di latte
- Prendere due terrine di terracotta (o di ceramica se non avete la terracotta) e iniziare con gli strati: base di sugo (se non avete il sugo potete anche farne a meno non è proprio necessario), uno strato di patate, un pizzico di sale , radicchio, pepe, sottilette, basciamella e poi ricominciate con le patate, 1 cucchiaio di sugo, radicchio, pepe, sottilette e besciamella fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Infornare a 180° x 15/20 min. fino a completa gratinatura
