Se volete fare questo contorno a pranzo preparate la marinatura la mattina presto oppure per la cena lo preparate nel pomeriggio.
Ingredienti:
n. 3 melanzane lunghe
mezzo bicchiere di aceto di mele
1 tazzina da caffè di olio evo
un pizzico di sale
un cucchiaino di aromi misti liofilizzati al peperoncino
Preparazione:
- Tagliare a fette le melanzane.
- Mettere in una scodellina l’aceto di mele, l’olio evo, il sale e gli aromi liofilizzati e con una frusta amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Mettere le melanzane tagliate in un recipiente di vetro o in ceramica con la marinatura che abbiamo preparato, coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2 ore girando ogni tanto.
- Passate 2 ore grigliare le melanzane sulla piastra.
