Ingredienti x 2 persone:
200 gr di riso venere
400 gr di seppie
400 gr di moscardini o polipetti
400 gr di cozze
3 pomodori
sale
pepe
Preparazione:
- Cuocere il riso venere in abbondante acqua salata per 20 min circa (seguite le istruzioni sulla confezione, il riso venere è piu’ lungo da cuocere), scolarlo, buttarlo sotto l’acqua fredda come fate per la normale insalata di riso e tenerlo da parte in una ciotola con un cucchiaio di olio evo.
- Cuocere le seppie e i moscardini in acqua salata, scolarli, lasciarli raffreddare e poi tagliarli.
- Cuocere le cozze in un tegame,farle aprire tutte e toglierle dal guscio.
- Tagliare i pomodori a fette.
- Mettere tutti gli ingredienti nel riso venere, mescolare bene, aggiungere olio evo e pepe e servire.
