Ingredienti x 3 persone:
600 gr di gnocchi verdi e bianchi
2 fette di capicollo tagliate spesse
mezzo peperone giallo
2 pomodori perini
mezzo bicchiere di vodka
400 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di olio evo
prezzemolo tritato
peperoncino
Preparazione:
- Tagliare peperone, pomodori e capicollo a cubetti e saltare in padella con 1 cucchiaio di olio evo e il peperoncino tritato (fresco o quello secco come preferite) x 5 min circa.
- Versare la vodka, lasciare evaporare leggermente, aggiungere la panna e cuocere per altri 5 min a fuoco vivace
- Cuocere i gnocchi in abbondante acqua salata e mano a mano che salgono in superficie buttarli in padella e saltarli qualche secondo per insapore
- Aggiungere il prezzemolo tritato e servire
