Ho iniziato da pochi anni ad essere un’amante del Sushi ma non sapevo come fare per mangiare il pesce crudo in tutta sicurezza in casa ed ho trovato questi suggerimenti molto utili che vi vorrei proporre.
Sushi sicuro a casa
Se volete prepararvi un bel piatto di sushi tra le mura domestiche ecco le due mosse da fare per preservare la vostra salute:
1. Prima regola: rapida eviscerazione. In questo modo, con l’intestino del pesce, si elimina il rischio che l’ l’Anisakis possa migrare nelle sue carni
2. Conservate il pesce in freezer o nel congelatore domestico a 3 stelle per almeno 4 giorni a una temperatura di -18 gradi
Sushi e salute
Chi è ghiotto di sushi, per quanto riguarda la linea, può dormire sonni tranquilli. Dal punto di vista nutrizionale, infatti, il pesce crudo è un alimento leggero, poco calorico, ricco di proteine, vitamine e Omega 3
Tratto da http://www.buonissimo.org