Semifreddo bigusto stracciatella e caffè

Il Semifreddo bigusto stracciatella e caffè è un dessert goloso che si prepara creando strati di savoiardi e gelato bigusto al caffè e stracciatella. La ricetta, non prevede uso di uova per la preparazione del gelato ed è una dolce coccola da concedersi in queste sere d’estate. Inoltre, i due gusti possono essere preparati secondo i vostri gusti come nocciola, nutella, pistacchio, ecc…

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INGREDIENTI:

• 500 ml di panna da montare
• 250 g di mascarpone
• 200 g di zucchero
• caffè zuccherato per la bagna + 2 tazzine per la crema
• 125 g di gocce di cioccolato
• 6 pacchi di savoiardi circa

PROCEDIMENTO:

1. Per preparare il Semifreddo bigusto stracciatella e caffè iniziate col montare la panna insieme a 100 g di zucchero, con l’aiuto di fruste elettriche o in una planetaria.
2. In una ciotola, lavorate il mascarpone col restante zucchero fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Appena la panna sarà montata, unite il mascarpone e montate fino a raggiungere un composto denso e senza grumi.
4. Dividete la crema ottenuta in due parti uguali ed unite in una il caffè e dall’altra parte le gocce di cioccolato.
5. Intingete i savoiardi nel caffè e create una base adagiandoli sul fondo di una pirofila rettangolare.
6. Create un primo strato di gelato al caffè ed un secondo strato di stracciatella.
7. Finite con un ultimo strato di savoiardi.
8. Trasferite in freezer e lasciate solidificare per circa 3h.
9. Dopodichè servite e…

Buon appetito, Maky!

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