Muffin pistacchio e cuore di Nutella
I Muffin pistacchio e cuore di Nutella sono una sfiziosa coccola da concedersi ogni tanto poichè molto calorici, ma, vi assicuro che il gusto penetrante ed unico del pistacchio, si sposa benissimo con quello dolce e goloso della Nutella. Ogni muffin sarà una piacevole scoperta, grazie al cuore goloso di Nutella!
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INGREDIENTI per circa 12 muffin:
- 280 g di farina
- 180 g di zucchero
- 80 g di burro
- 170 g di latte
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- 80 g di pasta di pistacchio (clicca qui per la ricetta)
- nutella q.b
PROCEDIMENTO:
- In uno stampo in silicone per cioccolatini o in uno stampo per ghiaccio, mettete dei cucchiaini di Nutella e fateli congelare per 3 h (questo passaggio servirà a non far andare giù il ripieno durante la cottura).
- In una planetaria, montate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.
- Unite le uova e continuate a lavorare l’impasto.
- Successivamente, unite il latte e poi le polveri, quindi la farina insieme al lievito e la vanillina.
- Infine unite la pasta di pistacchio (l’impasto dovrà risultare abbastanza denso).
- Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, disponete i pirottini in una teglia per muffin.
- Iniziate riempiendo i pirottini con l’impasto per circa metà.
- Unite la Nutella congelata e coprite con ulteriore impasto, riempite i pirottini per circa 3/4.
- Infornate a 180° per circa 15/20 minuti.
- Servite caldi e…
Buona coccola, Maky!
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