Una bontà!!!
Ingredienti
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Farina di Kamut® 500 g
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Acqua 180 g
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Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
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Farina di semi di carrube 1/2 cucchiaini
Preparazione
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Accendere la Pasta Maker, selezionare il programma senza uova.
Pesare 500g farina di kamut e mezzo cucchiaino di farina di semi di carrube.
Misurare il liquido nell’apposito misurino: 1 cucchiaio di olio + acqua fino ad arrivare a 180.
Procedere con un impasto, poi effettuare doppia estrusione.
Lasciare asciugare le tagliatelle all’aria per un paio d’ore.
Cuocere in abbondante acqua bollente e salata per 7 minuti, condire a piacere.
Note
La pasta non consumata può essere congelata.