Chi sono?

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Cucinare è la mia massima espressione, la rotta che percorro da anni. Un viaggio iniziato tempo fa, la cui meta non sempre è stata chiara. Almeno fino al momento in cui mi somo fermata ad ascoltare la mia anima gridare:” Matì cucina! Torna ai fornelli, prendi le pentole, afferra mestoli e posate. Scegli gli ingredienti giusti, lasciati ispirare, annusa, assaggia, scegli i migliori prodotti del territorio. Impara ancora, sbaglia, speriementa”. è così che ho capito qual è l’unica cosa che sono capace di fare e che mi rende felice. Sono convinta che in cucina amore e passione si fondano creando armonia. Ma per creare un piatto serve anche l’atmosfera giusta. Uno degli ingredienti indispensabili della mia cucina, infatti, è la musica. Sulle note jazz di Davis, Coltrane, Simone, Franklin e Fitzgerald, passando per i Nirvana e Janis Joplin, che tutto prende forma. Amo tutte le cucine del mondo, sono una fonte inesauribile di sapere. I miei sogni? Scrivere un libro di cucina, non smettere mai di cucinare per le persone che amo e, un giorno, avere il mio Bistrot o un locale nella magica terra del Salento.

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