Il pane fatto in casa

Il pane fatto in casa Follow Nei miei articoli,spesso, pubblico prodotti come il pane, la pizza, le focacce, in effetti, non molto tempo fa, anzi, a dire il vero pochi giorni fa, avevo preparato e postato la ricetta de pane ciabatta, divisa in due parti . Questa ricetta, l’ho  creata mescolando le farine, come spesso... Continua »
maggio 27, 2014 / 0

Vol au vent quadrati

Vol au vent quadrati Follow Tempo di preparazione 15 minuti Cottura 10/15 minuti Ingredienti per circa 10 vol au vent 3 rotoli di pasta sfoglia giá pronta rettangolare 2 cucchiai di latte intero Io ho utilizzato degli stampi quadrati,ma si possono utilizzare degli stampi rotondi o  un bicchiere per la base e una tazzina... Continua »

Focaccia ricetta semplice

Focaccia ricetta semplice Follow Focaccia ricetta semplice Prep time 30 minutes Cook time 25/30 minutes Total time 3 hours, 25 minutes Meal type Appetizer Ingredienti 400 g farina 0 (per pizza e focaccia) 240 ml acqua tiepida (naturale (non acqua corrente) 13 g sale fino 1 cucchiaino miele 7 g lievito in polvere... Continua »
aprile 14, 2014 / 0

Boccoli al Parmigiano

Boccoli al Parmigiano Oggi avevo voglia di qualcosa di sfizioso, ma il tempo ne avevo davvero poco, così ho deciso di preparare questi deliziosi finger di pasta sfoglia che avevo in casa. Tempo di preparazione 5 minuti e 10/12 minuti di cottura. Veloci, che ne... Continua »

Focaccia alta e soffice

Focaccia alta e soffice Spesso preparo il mio pane, pizza e focacce senza pesare gli ingredienti, praticamente ad occhio, li unisco tra loro e se vengono bene, allora, ripeto la ricetta pensandoli. Questo tipo di focaccia è alta, soffice e leggera, le foto sono state fatte da me il giorno seguente la preparazione, era ancora... Continua »

Lievito naturale ( pasta o lievito madre)

Lievito naturale ( pasta o lievito madre) Follow Ho iniziato questa avventura alle prese con il lievito madre come una sfida.  Ormai sono trascorse 5 settimane e grazie a Dio ed alle mie cure è ancora vivo . Sapete come ho ottenuto il mio lievito naturale ? Ho mescolato 200 g di yogurt naturale bianco insieme a... Continua »
gennaio 3, 2014 / 0

Pagnotta

Pagnotta Follow Ingredienti per una pagnotta di peso 650 g  circa 120 g di farina di grano duro 230 g di farina 00 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 12,5 g di lievito di birra ( metà cubetto ) 1 cucchiaino di zucchero semolato 250 ml di acqua tiepida... Continua »
gennaio 2, 2014 / 0

Pane ricetta semplice

Pane ricetta semplice Follow Tempo di impiego 10 minuti+2 ore di lievitazione+30/35 minuti di cottura Facile preparazione Ingredienti 260 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero semolato 7 g di lievito in polvere ( 1 bustina ) o 1/2 cubetto di lievito di birra... Continua »
dicembre 29, 2013 / 0

Focacce e Pizzette come dal fornaio fatte in casa

Focacce e Pizzette come dal fornaio fatte in casa Croccanti fuori e morbide dentro, proprio come quelle del panificio. Oggi non avevo proprio voglia di uscire, da dove abito io per andare a comprare il pane devo camminare a piedi per 20 minuti, solitamente adoro camminare, ma stamane proprio no e così ho deciso di preparare queste pizzette e focacce... Continua »
ottobre 2, 2013 / 0

Panzerotti

Panzerotti Follow Dosi per 9 panzerotti di media misura se dovrete fare il calzone dividere in 4 parti. Ingredienti 250 g di farina 00 120 ml di acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino raso di sale fino 30 g di burro Per ripieno 250 g di pomodoro... Continua »
maggio 31, 2013 / 0