Dopo un periodo di assenza eccomi ritornata! La mia proposta di oggi è la torta di carote. Conosciamo tutti le proprietà nutritive della carota: possiamo chiamarlo elisir di salute. Di facile esecuzione, questo dolce è adattissimo anche da consumare in spiaggia.

Preparazione

  • Accendere il forno a 160 °C
  • Lavare e tritare le carote finemente
  • Versare in una ciotola la farina
  • Aggiungere lo zucchero
  • Incorporare le uova una per volta
  • Mescolare molto bene per evitare grumi
  • Versare nel composto le carote tritate
  • Aggiungere il pizzico di sale
  • Aggiungere il lievito
  • Mescolare energicamente
  • Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata
  • Infornare a 160 °C per 45 minuti
  • Quando è fredda, cospargere con zucchero a velo

Gustatela a colazione con un bicchiere di latte o per uno spuntino nel pomeriggio, magari in spiaggia!

Se avete delle domande, commentate questa ricetta e vi risponderò nel più breve tempo possibile e non dimenticate di lasciarmi i vostri pareri. Non mi resta altro che augurarvi… Buon appetito!

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