Spaghetti con salsa al gorgonzola

Ponete il gorgonzola sul tagliere,liberatelo dalla crosta e poi tagliatelo a dadini; trasferitelo in un tegame antiaderente e fatelo sciogliere a fiamma molto bassa,mescolando continuamente con un cucchiaio di legno e aggiungendo,poca per volta, metà della panna a disposizione.

Quando il formaggio sarà completamente fuso e si sarà formata una crema fluida,aggiungete il cucchiaino di zucchero,il prezzemolo tritato e una macinata di pepe;spegnete il fuoco e tenete da parte.

Fate cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata;scolateli al dente e versateli nel tegame con la salsa preparata in precedenza,mescolando a lungo e completando con la panna rimasta.

Amalgamate bene e sevite ben caldo,aggiungendo ancora del prezzemolo tritato ( facoltativo).