Polpettine di carne con i piselli
A chi non piacciono le polpette?Preparatele così,per avere sia il secondo che il contorno in un unico piatto;accompagnato da una una bella fetta di pane, avremo un pranzo completo ma leggero.
Ingredienti
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500 g Carne tritata
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2 Uova
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50 g Pangrattato
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2 cucchiai Latte
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50 g Grana Padano DOP grattugiato
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Sale
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Noce moscata
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1 ciuffo Prezzemolo
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2 Cipollotti
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250 g Pisellini (freschi o surgelati)
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Ponete in una terrina il tritato di carne,aggiungete le due uova,il grana grattugiato,il prezzemolo tritato,il pangrattato,sale,una grattatina di noce moscata e del latte che aggiungerete a poco a poco ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza morbido.Formate tante polpettine e tenetele da parte.
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In un tegame versate quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva,aggiungete la cipollina tritata e fate rosolare per qualche istante;unite i pisellini, fate insaporire rigirando con un cucchiaio di legno e allungate il tutto con un quarto di acqua;insaporite con 2 cucchiaini di dado vegetale in crema ( o con un cubetto di dado vegetale pronto).
Unite ai pisellini le polpettine preparate in precedenza e fate cuocere per 20 minuti circa.
Servite calde queste deliziose polpette accompagnate dal loro condimento.
Note
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