Pizza di carne
Una simpatica e gustosa idea per servire la carne tritata; facile, veloce e di sicuro successo!
Ingredienti
Per la base di carne
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500 g Carne di vitello tritata
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2 Uova
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40 g Pecorino grattugiato
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4 fette Pancarrè
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Sale
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Pepe
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1 ciuffo Prezzemolo
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Noce moscata
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Latte
Per condire
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2 Uova sode
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150 g Scamorza (provola) (o altro formaggio a pasta filata)
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Olio extravergine d'oliva
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Origano
Preparazione
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Porre il tritato in una terrina e aggiungere le due uova leggermente sbattute,il prezzemolo tritato, un pizzico di sale,il pecorino grattugiato,una grattata di noce moscata,un pizzico di pepe e il pancarrè, prima sbriciolato e ammollato con poco latte;impastare bene per far amalgamare gli ingredienti perfettamente.
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Spolverizzare con del pangrattato una teglia rotonda, di circa 26 cm di diametro,e irrorarla con un filo di olio d’oliva; disporvi l’impasto di tritato,allargandolo leggermente con le mani,fino a riempire tutta la circonferenza;disporre sopra la carne la salsa di pomodoro,le uova sode tagliate a spicchi e il formaggio a pasta filata tagliato a fettine;cospargere un pò di origano e finire con un filo di olio extra vergine di oliva.
Infornare a 200° per 20 minuti circa. Servire ben caldo.
Note
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