Caserecce con sugo agli aromi
Ingredienti
-
400 g pasta formato caserecce
-
1 cipolla piccola
-
1 rametto Rosmarino
-
2/3 foglie Salvia
-
1 ciuffo Prezzemolo
-
1/2 cucchiaini Origano (possibilmente fresco)
-
400 g Pomodori pelati (o pomodori freschi)
-
250 ml Panna fresca liquida
-
Sale
-
Olio extravergine d'oliva
-
grana padano grattugiato (facoltativo)
Preparazione
-
Tritate sul tagliere la cipolla e tutte le erbe aromatiche ( se possedete un tritatutto,usate quello).
Versate in un largo tegame quattro cucchiai di olio di oliva e aggiungetevi il trito aromatico;fate rosolare per qualche istante,quindi aggiungete anche l’origano;rimestate per qualche istante gli ingredienti a fuoco dolcissimo,quindi aggiungete i pomodori frullati in precedenza ( operazione,questa,indispensabile). -
Mescolate bene il tutto,salate e fate cuocere il sugo per circa quindici minuti;unitevi,quindi la panna,mescolando ancora, e lasciatela addensare leggermente:aggiungete ora le caserecce, che avrete cotto in precedenza,in abbondante acqua salata e scolate al dente;aggiungete anche il grana grattugiato se vi piace.
Fate saltare il tutto per qualche istante a fiamma media.
Trasferite nei piatti e servite ben caldo.
Note
Se desiderate rimanere sempre aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook