Funghi champignon gratinati

Pulire i funghi staccando il gambo e scavandoli un pò internamente per eliminare la parte più scura; tritare grossolanamente i gambi e metterli in una terrina, aggiungere le fette di pancarrè passate al mixer,il pomodoro e la carota tagliati a quadretti piccolissimi,l’aglio tritato finemente, il grana padano  grattugiato e il prezzemolo tritato, salare e pepare, versare un filo di olio extra vergine di oliva e mescolare tutti gli ingredienti ( il composto deve risultare ben amalgamato ma non troppo unto).

Riempire con il composto così preparato, le cappelle dei funghi, pressando leggermente per far aderire bene; posizionare i funghi così composti in una pirofila unta; irrorare con un filo di olio evo e spolverare con pangrattato.
Infornare a 200° per 30 minuti circa fino a quando si presenteranno ben dorati.

Servire caldissimi.