Frollini al caffè e vaniglia

Montare il burro ,ammorbidito a temperatura ambiente,con lo zucchero a velo nella ciotola della planetaria usando la frusta a filo ( in mancanza, potete ovviare con un frullino elettrico o a mano).

Cambiate la frusta con quella a foglia e unite,poca alla volta,la farina setacciata con la polvere di caffè e la fecola;unite l’aroma di vaniglia e l’uovo intero più un tuorlo;continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido e liscio;rovesciatelo sulla spianatoia,compattatelo con le mani e avvolgetelo con pellicola trasparente;ponete in frigo a rassodare per mezz’oretta.

Trascorso il tempo,stendete l’impasto, sulla spianatoia leggermente infarinata,fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro;con degli stampini a piacere,formate i biscotti e poneteli sulla placca coperta da carta forno ( io ho usato uno stampo a cuore ma,qualcuno,l’ho formato a mano cercando di dargli la forma del chicco di caffè 😉 ).

Infornate a 180° per circa quindici minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.