Bocconcini di frolla con crema di nocciole

Setacciare la farina con l’amido nella ciotola della planetaria,quindi unire il burro morbido a pezzetti ed impastare con la frusta a foglia per un paio di minuti; aggiungere la panna liquida,l’uovo,lo zucchero a velo,il lievito e la vanillina ;continuare ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati,quindi trasferire l’impasto sulla spianatoia e compattarlo con le mani formando un panetto che avvolgerete con pellicola trasparente; ponetelo in frigo, a rassodare, per trenta minuti.

Trascorso il tempo,riprendete il panetto e stendetelo con l’aiuto del matterello, in una sfoglia spessa circa 3 mm .

Con un coppapasta tondo del diametro di 8 cm ,ritagliate dalla pasta 15 dischetti e foderate con essi degli stampini usa e getta in alluminio ben imburrati; farcite ogni dolcetto con un cucchiaio di crema alle nocciole.

Impastate i ritagliati di pasta rimasti e stendete di nuovo allo stesso spessore ritagliate, questa volta con un coppapasta di 6 cm di diametro, altri 15 dischetti e utilizzateli come coperchio per chiudere i dolcetti , sigillando bene tutto intorno.

Infornate a 180° per circa venti minuti,fino a quando la superficie diventerà appena dorata.

Sfornate,lasciate raffreddare e cospargete con abbondante zucchero a velo prima di servire.