Biscotti gocciole con cioccolato fondente

Lavorare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente,con lo zucchero e la vanillina nella ciotola della planetaria,usando la frusta a filo;aggiungere le uova, uno alla volta, e un pizzico di sale continuando a montare con un frullino elettrico o,come me,nella planetaria con la frusta a filo;versare la farina setacciata con il lievito ( se usate l’impastatrice,montate la frusta k), impastare bene e aggiungere le gocce di cioccolato, che avrete provveduto a tenere in frigo per evitare che si sciolgano;formate un panetto,avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.

Trascorso il tempo, tagliate a strisce il panetto e ricavate da ognuno tante pallina della dimensione di una noce;lavoratele con le mani,appiattitele e date la classica forma delle gocce;ponete i biscotti cosi formati, sulla placca ricoperta da carta forno e teneteli in frigo ancora mezz’ora,per non fare perdere la forma durante la cottura.
Accendete il forno a 180° ( ventilato) e, appena giunto a temperatura,infornate i biscotti per 20 minuti circa,fino a coloritura.