Zucca Gialla in agrodolce

Per 4 persone

Ingredienti:

1 Kg. di zucca Gialla

3 spicchi d’aglio

olio extravergine d’oliva

aceto bianco

zucchero

sale

Private la zucca della buccia e dei semi e affettatela; poi, tagliate ciascuna fetta in tre o quattro pezzetti.

Fate imbiondire l’aglio pelato in padella con abbondante olio extravergine d’oliva. Eliminatelo e friggete la zucca. Appena sarà dorata, conditela con una presa di sale e irroratela con 1/2 bicchiere d’aceto, dolcificato con 1 cucchiaio di zucchero.

Lasciate parzialmente evaporare e trasferire la preparazione sul piatto da portata.

Servire fredda.

zucca