Funghi da finire? Ecco un’ottima idea per prepararli, un insalata da mangiare fredda, con cipolla rossa e aceto di mele. Veloce da preparare e buona come contorno .
Ingredienti per 1 persona:
200 grammi di funghi champignon
1/2 cipolla rossa
1o ml di olio evo
1 cucchiaio di aceto di mele
1 manciata di origano secco
sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Lessate i funghi puliti e interi in acqua bollente per 5 minuti. Scolateli e affettateli su un tagliere.
2. Metteteli in una ciotola e conditeli con l’olio, l’aceto di mele, l’origano, ilsale e il pepe. Aggiungete anche la cipolla rossa tagliata a fettine sottili e mescolate. Servite fredda.