Le focaccine con salmone e cipolla caramellata sono un ottimo antipasto da presentare per esempio prima di un pranzo di Natale o Capodanno o per qualsiasi ricorrenza dove avete degli invitati. Sono molto gustosi e saporiti e anche belli da vedere. La cipolla caramellata in forno è veramente ottima, e si sposa benissimo con il formaggio spalmabile e il salmone affumicato. Ma bando alle ciance ed ecco a voi la ricetta.
Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoBasso
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni15
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 200 gRobiola
- 100 gSalmone affumicato
- 1 rotolopasta per pizza (rettangolare)
- 2Cipolle rosse
- 1 ramettoRosmarino
- 1 ramettoTimo
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
- q.b.Zucchero di canna
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Focaccine con salmone e cipolla caramellata
1.Srotolate la pasta per pizza seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Tagliate dei dischi con un diametro di 7-8 centimetri, spennellateli con l’olio e spolverateli con il timo o il rosmarino fresco, tritati. Metteteli con carta forno su una teglia e cuocete in forno statico già caldo a 170 gradi per 15 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate e fate freddare.
2. Nel frattempo che le focaccine cuociono, pulite e tagliate la cipolla a rondelle di circa 0,5 mm di spessore, trasferitele su una placca coperta da carta forno, irroratele con olio d’oliva, e spolveratele con lo zucchero di canna. Cuocetele in forno caldo a 170 gradi per 10-15 minuti o comunque fino a quando non saranno morbide non devono comunque asciugare troppo. Fatele freddare.
5. Ora assemblate le focaccine spalmando su i dischi di pasta per pizza, la robiola, coprite poi con le cipolle caramellate, 1-2 fette su ogni focaccina, e finite con il salmone affumicato a fette. Servite subito e buon appetito.
SUGGERIMENTI:
1.Potete utilizzare la cipolla anche cruda se vi piace di più, ma secondo me è più buona caramellata.
2. Potete utilizzare anche altro formaggio, come per esempio la Philadelphia.