Ricetta presa da “Le Ricette Perdipeso di RIZA” ovviamente io ho apportato delle modifiche. E’ una buona idea per un secondo leggero e gustoso.
Ingredienti per 2 persone:
300 grammi di filetti platessa frescha o surgelata
2 cucchiai di vino bianco
1/2 bustina di zafferano
1 cucchiaio di olio
farina bianca 10-20 grammi
sale e pepe q.b.
acqua o brodo vegetale q.b.
prezzemolo tritato
Procedimento:
1. Infarinate i filetti di platessa eliminando la farina in eccesso.
2. Rosolate i filetti in padella con un cucchiaio d’olio da ambo le parti rigirandoli delicatamente.
4. Impiattate, versate con il fondo di cottura, spolverate con pepe nero fresco macinato e prezzemolo tritato. Servite tiepido.