Preparare il pesto di zucchine, precedentemente sbollentate, con 3/4 dei pinoli. aglio, parmigiano, e olio. Frullare tutto con un minipimer e tenere da parte. Affettare una zucchina sottile e cuocerla in una padella anti aderente con poco olio extra vergine Cuocere la pasta e scolarla al dente. Mantecarla nella padella con le zucchine, qualche pomodorino tagliato a pezzi e i pinoli rimasti e il parmigiano. Stendere uno strato di pesto nel piatto di portata e impiattare la pasta. Spolverare con parmigiano a scelta