Semifreddo Bucaneve

Semifreddo Bucaneve e la ricetta più fresca e carina che potevo proporvi. Per la preparazione di questo Semifreddo Bucaneve non serve usare il forno. Inoltre per la crema potete usare e combinare a vostro piacere.

Il semifreddo è un dolce al cucchiaio servito ben freddo a −18 °C, tipicamente composto miscelando della meringa italiana, della panna semimontata, e un gusto a piacere. Il parfait si differenzia in quanto manca la meringa italiana, che viene sostituita con della pâte à bombe. Il biscotto ghiacciato invece contiene meringa italiana, della panna semimontata e purea di frutta. Il semifreddo, con l’aggiunta di crema pasticcera, prende il nome di semifreddo all’italiana.

Ingredienti:

2 pacchetti di biscotti bucaneve
500 panna da montare per dolci
120 cioccolato fondente
Un pò di liquore
Un pò di latte o pure caffè

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti
Togliere dal fuoco ed aspettare che intiepidisca poi aggiungere la panna liquida e mescolare per bene fino che si amalgama tutto. Riporre in frigo per almeno 2/3 ore o preferibilmente tutta la notte coperto da pellicola. Riprendere la crema dal frigo e montare con le fruste.
Foderare una ciotola con il sopra dei biscotti rivolti verso l’esterno senza bagnarli, spalmare il primo strato di crema. (vedere le foto )

Ripetere l’operazione bagnando però i biscotti con latte e liquore o pure caffè.