Buongiorno!!!!! Come state oggi? Dopo le due ricette “salate” di Lunedì e Martedì oggi é la volta di un dolcetto. E’ la volta di un dolce anche perché si addice perfettamente al contest “Breakfast or Brunch” ..!
Io sono una golosona, queste fairy cakes le mangerei a qualsiasi ora del giorno ma direi che sono decisamente adatte a una semplice colazione o un brunch più sostanzioso…
Sono bellissime da vedere queste Fairy Cakes e sono estremamente semplici da fare!!
Cosa vi serve?
125g di burro (a temperatura ambiente)
125g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
125g di farina (per me antigrumi Molino Chiavazza)
1 cucchiaio di lievito + 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di latte
E per la butter cream icing-crema di burro
Burro q.b
Zucchero a velo q.b.
Qualche goccia di estratto di vaniglia
Marmellata di fragole
Come procedere?
Per le fairy cakes: Sbattere il burro con lo zucchero fino a creare un composto. Aggiungere anche l’estratto di vaniglia ed amalgamare.
Dividere le uova e montare i bianchi a neve ferma. Aggiungere i rossi, il latte, la farina, il lievito ed il bicarbonato (tutti e tre setacciati) al composto di burro e zucchero e sbattere per circa 4-5 minuti. Aggiungere anche i bianchi montati con un cucchiaio di legno ed amalgamare bene.
Dividere il composto in circa 12-15 pirottini da cupcake e cuocere in forno riscaldato a 180° per circa 20-30 minuti. Una volta tolti dal forno lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la butter cream mescolando/sbattendo con una frusta il burro, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Non vi ho messo dosaggi perché é meglio andare ad occhio. Il butter cream deve risultare abbastanza solida -non liquida che cola. Aggiungete mano a mano più zucchero se vedete che il composto é troppo liquido. Così ad occhio le dosi di partenza sono attorno ai 70g di burro e 140g di zucchero..
Una volta raffreddati i fairy cakes prendere un coltello e fare un incisione a forma di cerchio sulle fairy cakes (lasciando circa 1cm di bordo). Non so bene che parole usare ma il coltello tenetelo leggermente inclinato, in modo da creare un “buco” nella fairy cake (non fino in fondo ma quasi..) Rimuovete il pezzo e dovrebbe avere una forma più o meno a piramide (con base tonda).. e tagliatela a metà. ahahaha ragazzi scusate non so veramente come descrivere…la sto decisamente facendo più difficile di ciò che é. Riempite poi il “buco” con un cucchiaino di marmellata e sopra la butter cream icing e se volete delle palline d’argento come decorazione. Per ultimo “infilate” le tue alette da fatina et finalmente…phiuuu dopo questo travaglio di spiegazione..le vostre fairy cakes sono fatte e pronte da servire!!!!
Vi assicuro che non dureranno molto !!!!
Questa ricetta partecipa a ben 3 contest (dai angioletti-portatemi fortuna 
Contest di Scorribande in cucina e La cucina che vale: Breakfast o Brunch? (Scade il 29 Febbraio)
Al Contest di Prezzemolino: Dolci a colazione (scade il 10 Marzo)
E al contest di BuhbuhButter: 1° bday (Scade l’8 Marzo)
Carinissime e molto inglesi
Sono adorabili!!!!
ne voglio uno!
Graziosissime, sembrano uscite da una fiaba, appunto
quanto sono carine!! un idea davvero simpatica
un bacio
Buongiorno Giulia….buonissimo dolcetto e mi piace molto pure l’alzatina =) Oggi sono impegnata e finire di studiare il tuo blog…shhshshshhshhsh
Sembravano farfalle…. la presentazione mi piace un sacchissimo!!!! Proverò queste tortine
Grazie della ricetta! In bocca al lupo per I contest! Potresti vincerli tutti e tre!
ci credo che non durano devono essere soffici e cremosi e belli e buoni ok basta cosi ^.^
che carineeeeeeeeeeeeee,delicatissime…..baci
Sono bellissime le ho viste ultimamente nel libro di nigella ed avevo proprio intenzione di prepararle prestissimo ed eccole qui nel tuo blog adesso piu goduriose che mai!!bacioni,Imma
ma che belle Giulia
sono davvero un amore!
magari proprio queste tenerissime fairy cakes 
senti un po’…facciamo uno scambio quando torni in Italia? vieni a cena da noi e porti il dolce
ci stai?
baci
già il nome è un incnato…chissà che buone!!!
scusami…volevo dire *incanto
buoneeee!!! con quel ripieno!!! brava Giulia!!!!
Fantastiche!!! c’è un pensiero per te nel nostro blog…se ti fa piacere passa a prenderlo!!!
ma che bellezza che ti sono venuti questi dolcini! Anche io molto spesso metto le ali ai muffin sono più simpatici vero? un bacione
Che meraviglia, mi piace molto la presentazione.
stupendi tesoro!bravissima!!in bocca al lupo x i contest..un bacione
Troppo carine!
eccomi qui per farmi perdonare. complimenti per la presentazione divina.
dai, confessa: a te quanti giorni..ops, ore…ops MINUTI sono durate??????
; )
ciao cara! ripasso domani a leggermi le ricettine, patè e questa che è proprio carina ma la voglio leggerla come si deve!
a domani notte!
che belle giuli!!!!!
le ali delle fatine… fatine come te, con i tuoi occhi luminosi e il tuo sorriso smagliante!!
ti abbraccio.
la prossima volta che torni a casa se non vieni a trovarmi non ti parlo più!
ahahaha! si è comprensibilissima la spiegazione! ecco avevo bisogno di leggere con calma questo post altrimenti non ci avrei capito niente
buono il frosting con la crema al burro e la marmellata!
Che carine!!!!!! Bravissima, sono veramente invitanti!!!!