Ed eccomi con il primo post dell’anno 2012! Evvai!!! Giusto giusto per la befana e’!! Come state? L’ avete iniziato bene questo anno bisesto funesto?
Io inizio il 2012 lasciandovi con una bella ricetttina preparata per la bellissima idea di Cinzia di Il ricettario di Cinzia: “Dai ci scambiamo una ricetta” . E’ il secondo round ed io ero stata accoppiata per la seconda volta con la mitica Silvia di Una Stella fra i Fornelli. Vi ricordate il suo buonissimo Risotto ai peperoni rossi e gamberetti vero? Cinzia ha deciso di risorteggiare e indovinate con chi sono stata accoppiata…. la mitica CINZIA…proprio lei..l’ideatrice della proposta! Va così.. Sembrerebbe che vengo sempre accoppiata con le ideatrici delle proposte.. Con Milena della Scimmia Cruda per il suo Swap Natalizio, idem con Cran Berry per il suo Swap Natalizio e ora con Cinzia per questa proposta originalissima! A proposito, a breve vedrete i bellissimi pachettini inviatomi da Milena e Cran Berry e spero al più presto di riuscire ad inviare il loro!
Comunque, ritornando all’iniziativa di Cinzia (ti avviso Cinzia- io mi inserisco come partecipante fissa eh)- anche qui, la prima domanda che ho posto a Cinzia é stata: dimmi che hai un indice di tutte le tue ricette…Ci metterei giorni se dovessi guardarmele tutte. Per fortuna lo aveva appena aggiornato …. ma… é lunghissimo!!!!!!!!!!!!! Giorni e giorni per decidere quale fare, alla fine ho optato per qualcosa di particolare con un sapore che io adoro e che uso già molto in cucina! In realtà ho anche un altra ricettina sua da provare, dunque é probabile che ne vedrete due. Insieme abbiamo deciso di pubblicare la ricetta senza dirci quale avevamo scelto proprio il 6, il giorno della Befana giusto per poter trovare una bella sorpresina nella calza.
Cosa mai avrò scelto? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Torta Salata alla zucca, zenzero e panna acida!
Una torta salata originalissima che è una vera delizia!
Eccovi il link alla sua ricetta. Ricetta di Cinzia
Sotto trovate praticamente la stessa ricetta, con qualche piccola modifica! Allora… Iniziamo…
Cosa vi serve?
1 rotolo di pasta sfoglia
500gr di zucca cotta (io 800g cruda)
5 cm di zenzero fresco
Un pizzico di Zenzero macinato (io ho omesso perché ho aggiunto un pò di più di quello fresco)
100gr di parmigiano grattugiato (Io 50g di parmigiano e 50gr di crescenza)
125gr di panna acida (Io non l’ho trovata già fatta, dunque ho mescolato 125g di panna fresca liquida con il succo di mezzo limone)
1 uovo
sale q.b.
Per prima cosa far lessare la zucca nella pentola a pressione (Per me Kuhn Rikon). Io ho aggiunto un bicchiere di acqua, un pizzico di sale. Ho lasciato cuocere per 10 minuti da quando la pentola ha iniziato a fischiare.
Stendi la sfoglia con la carta da forno direttamente nella teglia.
Versa tutti gli ingredienti cioè zucca, parmigiano, crescenza panna acida, lo zenzero sbucciato e grattugiato fine, l’uovo e due bei pizzichi di sale fino in una pentola o ciotola che possa subire il trattamento del Mini Pimer. (Cinzia ha usato il robot da cucina o planetaria)
Azionare il mini pimer fino a che il composto sarà omogeneo ma ancora un pochino rustico.
Bucherellare con una forchetta la base della pasta sfoglia e con un pennello, spennelarci sopra qualche goccia di latte.
Riempi la sfoglia con la farcia, livellala con un cucchiaio, ritaglia con le forbici i bordi di sfoglia in eccedenza e spolverizza con lo zenzero in polvere (io ho omesso).
Inforna per circa 30 minuti a 180° in forno statico, o fino a quando sarà dorata sia la pasta che la farcitura.
GRAZIE CINZIETTA! Spero di conoscerti al più presto 
Come ormai avrete capito questa ricetta partecipa all’iniziativa di Cinzia: “Dai scambiamoci una ricetta”. Correte a partecipare anche voi!
Come saprete il mio Contest é finito… Le ricette (tutte-non vi preoccupate se non le vedete nella lista) sono in mano ai giudici e SPERO entro il 7/8 Gennaio di riuscire a comunicarvi i WINNERS!
Sono in montagna, e ho una connessione limitatisssima dunque perdonatemi se non stò passando da voi e se non stò pubblicando molto!
Un bacio a tutti e a presto!
Befannetta!!!!
oltre al piacere anche il dovere…Tu domani per il tuo contest?
Che eroina, preparare una ricetta da forno fuori da casa propria…Sei proprio un mito
Sono proprio felice di essere capitata con te…Speriamo proprio di vederci faccia a faccia prima o poi, davvero!
Un abbraccio fortissimo.
Vado a mettere tutti i link che devo, del resto questo giochino lo gestisco io
Kiss
Bellissima questa torta con la zucca!!! Un post delizioso per un gioco simpaticissimo…Buona Befana!!
Che bella idea! io faccio una frittata al forno di zucca simile…ma i tempi sono molto più lunghi! La tua è un ottima variante
che meraviglia!!! corro a vedere se posso partecipare pure io!!
Un’idea simpaticissima! E io che credevo di aver mangiato la zucca … in tutte le salse!!! Geniale anche l’idea di Cinzia. Corro subito a vedere di cosa si tratta. Un abbraccio e a presto
Deliziosa, che tentazione! Sono golosissima, ti seguo subito!
mi piace giuliiiiiiiiiiiiiiii!!! e ho già visto la tua torta sul blog di cinzia!
bacino
Deliziosa
corro a vedere anche sul blog di Cinzia 
Ciao ragazzeeeee
si l’ho vista questa torta è deliziosa! con lo zenzero fresco ancora più saporita!! ciao cara devo fare un giro anche io nel blog della mia compagna di merenda!
sei tornata a sbirciare nelle nostre pentole, eh??? e non sbirciamo nelle tue!!! un bacione piccola giulia, buona domenica!!
Ma perche’ ero gia’ convinta di aver lasciato un commento? sicuramente avevo letto questo post. Bellissima ricetta tesoro!!!! e bellissima l’idea di Cinzia! un bacione
che torta gustosa e piena di ingredienti sfiziosi
Che buona deve essere questa torta salata, anche semplice da realizzare.
Buon anno!
ciao cara buona serata
sublime!!bentornata!!ci sei vero?hihihihi un bacionee
questa torta mi piace moltissimo, sara’ perche’ adoro la zucca ma anche io lávevo sperimentata con lábbinamento di panna acida e devo dire che il risultato e’fantastico!
Ero proprio curiosa di sapere che ricetta avevi scelto
chissà che buona questa torta io adoro le torte rustiche, ne ho pubblicata oggi una sul blog, ne ho fatta un’altra oggi per il recipetionist di gennaio, e questa la voglio fare anche io, vado a sbirciare il blog di cinzia, baci baci