Torta sette vasetti agrumi e yogurt soffice e profumata

Torta sette vasetti agrumi e yogurt soffice e profumata, ricetta torta semplice davvero imperdibile! Per la torta sette vasetti non occorre pesare gli ingredienti, l’unità di misura è un semplice vasetto di yogurt. Gli agrumi conferiscono alla torta sette vasetti, un inconfondibile profumo e aroma di agrumi e un sapore fresco e piacevole. Ho aggiunto alla ricetta scorzetta di arance e limone. Una torta da colazione o merenda soffice e golosa che può realizzare anche chi ha poca confidenza con i dolci 😉 Dimenticavo…è un dolce senza burro!

Torta sette vasetti agrumi e yogurt soffice e profumata

Ingredienti per uno stampo 24/26 cm di diametro

• 1 vasetto di yogurt intero bianco
• 1 vasetto di fecola di patate o amido di mais
• 2 vasetti di farina 00
• 2 vasetti di zucchero semolato
• 1 vasetto di olio di semi
• 4 uova
• una bustina di lievito per dolci
• 1 limone
• 1 arancia

Procedimento:

1. In una ciotola aggiungere lo yogurt, unire la scorza grattugiata del limone e dell’arancia, mescolare il tutto per far insaporire
2. Portare il forno a 180°C
3. Dividere gli albumi dai tuorli
4. Con lo sbattitore elettrico lavorare i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, aggiungere lo yogurt aromatizzato con scorzetta di agrumi e continuare a lavorare il composto
5. Setacciare la farina con la fecola (farina di mais) e il lievito e, un po’ per volta, aggiungerla al composto di tuorli continuando a lavorare il tutto con lo sbattitore
6. Incorporare anche l’olio di semi e lavorare sino ad ottenere un composto ben amalgamato e liscio
7. Con lo sbattitore in un’altra ciotola montare a neve ferma gli albumi
8. Aggiungere un po’ per volta gli albumi al composto di tuorli, per non far sgonfiare gli albumi bisogna procedere con delicatezza con una spatola mescolando dall’alto verso il basso
9. Versare il composto in una teglia rivestita con carta forno o ben imburrata e infarinata
10. Cuocere la torta sette vasetti agli agrumi in forno già caldo per circa 30 minuti (dipende dal forno). Verificare la cottura con la prova stecchino
11. Far raffreddare su una gratella, cospargere con zucchero e velo e gustare

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