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INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CM 24/26 : TORTA AL LIMONE
Per la frolla:
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova intere
Per la crema al limone:
- 4 uova
- 150 ml di panna
- 100 g di zucchero
- 3 limoni non trattati
PROCEDIMENTO:
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- Setacciare la farina e aggiungere il lievito. Mischiare bene e disporre a fontana sulla spianatoia. Al centro unire il burro ammorbidito, lo zucchero e lavorarli con le mani fino a quando il burro si incorpora bene alla farina. Aggiungere le uova intere e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Aggiungere altra farina per facilitare la lavorazione. Avvolgere nella pellicola e far riposare almeno 30 minuti in frigo.
- Setacciare un po’ di farina sulla spianatoia e stendere la frolla. Rivestire la teglia con carta forno. Trasferire la sfoglia di pasta frolla sulla teglia. Sistemare sulla superficie della frolla un foglio di carta forno e distribuire dei legumi secchi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- In una ciotola sgusciare le uova, unire la panna, lo zucchero, la scorza grattugiata dei limoni e il succo di 2 limoni.
- Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Eliminare il foglio di carta forno con i legumi e versare sulla frolla il composto.
- Continuare la cottura per altri 15/20 minuti circa.
- Far intiepidire la torta, servire tagliata a fette.
mmmmmhhh buonissima la torta al limone….io però non l’ho mai fatta…proverò la tua ricetta!!!siiiiii….
Semplice e di grande effetto..fammi sapere carissima 🙂
Io la amo…sia per il sapore che per il profumo!! Bacioni!!
Marisa, mi ispira moltissimo qst gustosa torta..pensavo di sperimentarla stasera e volevo chiederti: si può sostituire il latte con la panna?
Ciao carissima,certo che puoi sostiure il latte con la panna. Ti conviene far cuocere la crema sul gas e stabilisci tu la densita e poi la versi sulla torta. Rimetti tutto in forno per ultimare la cottura dela torta. Un bacione e alla prossima
ma le uova si usano intere o solo il tuorlo? grazie
Intere 😉
buona anche questa 🙂
la farò
Mi farai sapere 😉
Non sono espertissima…ma quando si parla di panna si intende panna montata o quelle confezioni di panna da montare?? Grazie.
Ciao cara
in questo cara panna da montare 😉 Un bacione
al posto di panna e limoni posso usare lo yogurt al limone in quantità corrispondente?Buon ferragosto e grazie anche se è passato qualche anno
Ciao cara 😉 non penso che si possa fare. Un abbraccio e auguri anche a te! Continua a seguirmi !