Timballo riso patate e prosciutto cotto
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di riso per minestre
- 1 uovo
- sale pepe
- 2 patate novelle medie
- prezzemolo q.b.
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di scamorza
- pangrattato
- olio evo
- qualche cucchiaio di panna da cucina se gradita
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- stampo a cerniera diametro 24/26 cm
Procedimento:
- Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e passarlo sotto acqua fredda. Sistemarlo in uno scolapasta e ogni tanto mescolare
- In una ciotola aggiungere il riso, l’uovo, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato,regolare di sale e pepe e con le mani amalgamare il tutto.
- Pelare, lavare le patate, tagliarle a fette sottilissime con una mandolina e metterle in una ciotola coperta da acqua fredda. Dopo circa 20 minuti, scolare le patate.
- In uno stampo a cerniera posizionare un foglio di carta forno, spennellare il fondo con olio evo e stendere uno strato di riso ben compattato.
- Distribuire sulla superficie del riso il prosciutto cotto, la scamorza tagliata a fettine sottili, ricoprire il tutto con fette di patate, cospargere un velo leggero di pangrattato, regolare di sale e pepe, Â condire con un filo di olio evo e qualche cucchiaio di panna se gradita
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno già caldo per circa 30 minuti
- Trascorso il tempo allontanare il foglio di alluminio e posizionare la teglia sotto il grill sino ad ottenere una copertura di patate croccante e dorata.
- Per ridurre i tempi di cottura in forno è conveniente lessare leggermente le fette di patate
- Servire timballo riso patate e prosciutto cotto caldo o freddo, il sapore non cambia
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONEÂ
HO FAME, CHE BUONO!!!
HO TANTE RICETTE TUE DA FARE. APPENA POSSIBILE
LE FARO’ TUTTE. GRAZIE!!! 🙂 Anna
Abbiamo tempo cara 😉 continua a seguirmi, è un piacere averti qui. Un bacione
Buonissimo Marisa, questo lo proverò, sono sicura che a casa gradiranno molto! Un bacio e buona serata!
Ciao cara 😉
che belle tutte queste ricettine….non mi viene più voglia di fare dieta!!!!!!!!!!!
Se leggo la rimando smpre al giorno dopo ah ah ah …grazie!!!!!!!!!!!
Ciao cara, benvenuta qui 😉
che bellidea mari…mi piace mai visto
Ideato da me 😉