Tagliatelle salmone e limone ricetta facile e veloce Il Mio Saper Fare

Tagliatelle salmone e limone ricetta facile, veloce e gustosa. Un primo piatto con salmone molto raffinato ma allo stesso tempo di una facilità disarmante. Le fettuccine o tagliatelle al limone e salmone hanno un sapore molto delicato, fresco e avvolgente. Un condimento cremoso e semplice realizzato con salmone, scorza di limone e panna da cucina che conferirà alle tagliatelle un tocco di gusto inimitabile. Ci potete condire qualsiasi formato di pasta come ad esempio: spaghetti alla chitarra, tagliolini, farfalle, trofie e garganelli. Va bene il salmone fresco oppure quello in scatola che è già pulito, senza pelle e lische con un notevole risparmio economico e di tempo. Queste tagliatelle salmone e limone sono perfette per qualsiasi occasione, tutti apprezzeranno!

Tagliatelle salmone e limone ricetta facile e veloce

Ingredienti per 4 persone

• 250 g di tagliatelle all’uovo
• la scorza di 1 limone
• 200 ml di panna da cucina
• 40 g di burro
• un trancio di salmone fresco oppure circa 150 g di filetto salmone in scatola cotto al vapore
• sale pepe
• olio evo

Procedimento:

1. Con una pinzetta eliminare le spine dal salmone, togliere la pelle e tagliarlo a fettine sottili. Tutto questo si può evitare con il salmone in scatola.
2. In una padella far sciogliere il burro, aggiungere il salmone a fettine e far cuocere per qualche minuto a fuoco vivo
3. Unire la scorza grattugiata del limone (evitare la parta bianca perchè amarognola) mescolare e spegnere il gas
4. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente avendo cura di mettere da parte un mestolo di acqua di cottura
5. Trasferire le tagliatelle scolate nella padella con il condimento e mescolare delicatamente
6. Unire un po’ di acqua di cottura, aggiungere la panna, pepe nero grattugiato, un po’ di scorza di limone e far saltare il tutto per pochi secondi a fuoco medio mescolando per ben amalgamare
7. Servire le tagliatelle salmone e limone ben calde

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