L‘arrosto di vitello con fichi secchi e uva è un secondo piatto raffinato, delicato e particolarmente gustoso. Per realizzare questa ricetta occorre un carrè di vitello o di maiale. La presentazione del piatto è molto scenografica. L‘arrosto di vitello con fichi secchi e uva è una validissima alternativa al tradizionale arrosto. L’ho preparato per il pranzo di Capodanno con la speranza che l’uva ci porti … Continua a leggere
La crostata al cacao ripiena di crema e rose di mele è un dolce delizioso con una base di pasta frolla morbidissima che, unita al ripieno di crema pasticcera, si scioglie in bocca deliziando il palato. Decorata con delle rose di mele è una gioia anche per gli occhi. Con le dosi indicate si possono realizzare 3 crostate utilizzando teglie … Continua a leggere
Le focaccine ripiene di uva nascono da una mia rivisitazione della “ciaccia”, una tipica focaccia della Toscana. Un lievitato semplice, soffice, dolce al punto giusto con un ripieno delizioso. Sono sicura che troverà riscontri positivi anche tra i bambini. Ho realizzato le focaccine assemblando strati di impasto alternati a chicchi di uva..una goduria! Ho scelto un’uva nera, croccante , dolcissima … Continua a leggere