Pasta alla carbonara con melanzane è un primo piatto saporito e facile da realizzare. La presenza delle melanzane grigliate rendono la carbonara ancora più ricca con un piacevole contrasto di sapori. La pasta alla carbonara con melanzane, servita a tavola calda e fumante fa sempre una gran bella figura Vediamo la ricetta.. Pasta alla carbonara con melanzane Ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere
Come utilizzare il pane raffermo? Ecco una mia proposta semplice ed economica: la torta di pane salata. Farcita con tanta mozzarella e pomodoro, ottima da gustare tiepida, eccellente fredda e nel cestino da picnic non può mancare! E’ una ricetta del riciclo, perfetta quando avanza pane o ci sono nel frigo rimanenze di salumi e formaggi. Da oggi in poi non … Continua a leggere
La treccia alla nutella è perfetta a colazione o a merenda. Semplice e deliziosa non delude mai e piace proprio a tutti. Per questa golosa treccia alla nutella ho impastato il mio pan brioche ricetta dolce e con un procedimento semplicissimo ho creato la treccia e fatta lievitare in uno stampo da ciambella. Volendo, una volta realizzata la treccia, la … Continua a leggere
I panini napoletani sono sfiziosi e davvero gustosi. Ideali da servire durante un buffet o da sistemare nel cestino del picnic. Un’idea rustica ricca e saporita che piace proprio a tutti, anche ai più piccoli. I panini napoletani di solito sono farciti con salame, uova sode, formaggio, wurstel e con tanto altro, io ho preferito solo salame e formaggio. Ritengo che … Continua a leggere
Torta alla crema di Nua… sta spopolando su Facebook ed è diventata in poco tempo un goloso tormentone culinario. Ha attirato anche la mia attenzione e curiosità. Soffice, golosa, semplice e genuina. Adatta a colazione o a merenda. La torta alla crema di Nua ( ma poi…chi è Nua? Forse l’ideatrice di questa delizia?) si caratterizza per la presenza della … Continua a leggere
Per un aperitivo, per un buffet o semplicemente per un antipasto ecco le madeleine salate ricetta finger food. Le madeleine hanno origini francesi, una particolare forma a conchiglia e possono essere dolci o salate. Morbide e fragranti nello stesso tempo, con un sapore ricco e intenso che ben si accompagna a salumi, formaggi e tanto altro. Le mie piccole madeleine salate … Continua a leggere
Le ciambelle ripiene di nutella sono ideale a colazione accompagnate da un buon cappuccino o a merenda. Semplici, soffici, con una farcitura di nutella che le rende ancora più golose e sorprendenti. Hanno come base l’impasto del mio favoloso pan brioche, che non delude mai! Ciambelle ripiene Ingredienti per 8 persone: 500 g di farina manitoba o farina 00 3 cucchiai … Continua a leggere
Le polpette vegetariane sono un’ eccellente alternativa alle solite polpette di carne. Semplici, leggere, saporite, ricche anche dal punto di vista nutrizionale. Con le polpette vegetariane possiamo convincere i nostri bimbi a gustare le verdure di stagione senza tanta fatica. Ecco la ricetta.. Polpette vegetariane con tante verdure di stagione Ingredienti per 4/6 persone: 400/500 g di patate medie 300 g … Continua a leggere
Perfetti da servire come antipasto o come secondo, i carciofi fritti con pastella al latte piacciono proprio a tutti. Semplici e veloci da preparare con una pastella al latte che li rende croccanti, dorati e saporiti. I carciofi fritti sono irresistibili!! Ecco la ricetta.. Carciofi fritti con pastella al latte Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi 100 ml di latte sale 1 … Continua a leggere
Cestini di patate: sfiziosi, scenografici e facile da realizzare. Un gustoso “contenitore” da farcire con quello che ci piace (fondute, mousse) per un antipasto originale e raffinato. I miei cestini di patate li ho farciti con un eccellente patè di olive Ficacci , tra i sei gusti disponibili ( con i carciofi, con le melanzane con i peperoni piccanti, con i funghi, con capperi e pomodori secchi oppure al naturale) ho scelto il patè … Continua a leggere
Torta salata crescenza e zucchine: facile, economica, di grande effetto e, cosa molto importante, si prepara in meno di un’ora. Con solo due rotoli di pasta sfoglia e un ripieno ricco e gustoso, otteniamo una torta salata davvero invitante. La Torta salata crescenza e zucchine è ideale come antipasto o come secondo piatto, va servita calda per assaporare al meglio la … Continua a leggere
Le crocchette di pollo sono sfiziose e saporite. Apprezzate tantissimo dai nostri ragazzi, le possiamo fare in casa scegliendo ingredienti freschi, senza conservanti e aromi artificiali. Le crocchette di pollo o nuggets sono facili da realizzare. Un ottimo secondo di carne, sono ideali per farcire un panino tipo fast food che piace tanto ai piccoli. Crocchette di pollo ( Nuggets di … Continua a leggere
Budino riso e ricotta: una ricetta semplice e golosa. Un dolce al cucchiaio, per i nostri bambini, da far gustare a merenda o a colazione con la consapevolezza di aver preparato qualcosa di sano e genuino. Il budino riso e ricotta è una preziosa risorsa energetica, morbidissimo, aromatizzato al limone e se si vuole esagerare possiamo servirlo con della marmellata. … Continua a leggere
Le Polpette carne e ricotta sono un secondo piatto semplice e saporito. La ricetta è di Antonella Clerici, io l’ho leggermente modificata. Le polpette carne e ricotta risultano morbide e umide proprio per la presenza nell’impasto della ricotta. Le ho fritte ma si possono cuocere in abbondante sugo semplice come ho fatto QUI. Seguitemi per la ricetta.. Ingredienti per 4 persone: Polpette carne … Continua a leggere
La torta salata con pane raffermo è una ricetta “svuotafrigo”. Un antipasto o un secondo piatto veloce e facile. Abbiamo bisogno di pane raffermo ancora facile da tagliare e fette, salumi, uova e mozzarelle. A dire il vero io, per questa torta salata di pane raffermo, avevo solo il pane, le uova e della profumatissima mortadella. Il suo aroma e … Continua a leggere
Cotoletta farcita: un secondo di carne gustoso e ricco che rappresenta una valida alternativa alla solita cotoletta. La cotoletta farcita, con mozzarella e spinaci saltati in padella, è un ottimo e sano cordon Bleu. Si prepara in casa facilmente con la certezza, per noi mamme, della qualità degli ingredienti utilizzati e per la gioia dei bimbi. Ingredienti per 4 persone: Cotoletta farcita: … Continua a leggere
Ecco le mie chiacchiere di Carnevale! Friabili, leggere, piene di bollicine e poco unte…una delizia che si scioglie in bocca! Le chiacchiere di Carnevale sono dei dolci tipici italiani, conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane: bugie, cenci, struffoli, cioffe… Il segreto, per queste chiacchiere di Carnevale friabili e croccanti, è nella sfoglia che deve essere sottilissima. Con lo stesso impasto ho realizzato delle … Continua a leggere
Cuori per San Valentino di pasta frolla: facilissimi e di grande effetto. Il più classico dei simboli degli innamorati realizzato con la pasta frolla, ricoperto da pasta di zucchero e decorato con glassa colorata. I cuori per San Valentino sono ideali da servire durante un romantico tè per due. Ingredienti per : Cuori per San Valentino di pasta frolla 300 g di farina 00 … Continua a leggere
Le ciambelle fritte dolci sono dei dolcetti veloci e semplici da preparare per Carnevale. La ricetta è facilissima, richiede pochi ingredienti, due ore di lievitazione e il risultato è garantito. Le ciambelle fritte dolci sono deliziose, soffici e gustose. Ringrazio Ilaria per la ricetta. Auguro a tutti un sereno fine settimana. Ingredienti per 6 persone: Ciambelle fritte dolci 300 g di farina 00 1 uovo … Continua a leggere
In cucina non si butta via nulla. Se vi è avanzata della ricotta e non volete una soluzione dolce propongo una ricetta salata: la ricotta fritta. Semplice e veloce da realizzare. La ricotta fritta è buona, gustosa, la possiamo servire come secondo o antipasto. Per la ricotta fritta necessità della ricotta compatta, di almeno due giorni per essere sicuri che sia … Continua a leggere
Avanzi panettone? Ecco un’idea per utilizzare quello che resta dei nostri golosi panettoni e pandori: il panettone in carrozza! Possiamo farcire avanzi panettone con quello che più ci piace: crema, nutella, confetture, cioccolato fuso e tanto altro. La procedura per il panettone in carrozza è la stessa della mozzarella in carrozza. Si panano le fette di panettone farcite e poi vengono fritte…non è una … Continua a leggere
Frittata uova e ricotta: un secondo semplice e veloce. Un’idea economica per consumare un avanzo di ricotta con un risultato che non delude mai. La frittata uova e ricotta ha una consistenza morbida e per questo piace anche ai piccoli di casa. E per non “girare la frittata” possiamo cuocerla anche in forno INGREDIENTI PER 2 PERSONE: FRITTATA UOVA E RICOTTA … Continua a leggere
Torta salata pasta sfoglia salmone e ricotta…che bontà!! Facile e veloce da realizzare. Con la pasta sfoglia già pronta e con un ripieno che è una vera golosità piace a grandi e piccini. La torta salata pasta sfoglia salmone e ricotta rappresenta un ottimo antipasto da gustare caldo o freddo. Ho utilizzato il salmone in olio di oliva con un … Continua a leggere
Non potevano mancare i miei biscotti natalizi. Semplici, buoni, impastati con succo di arancia e mandorle tritate. Il succo di arancia predomina un po’ lasciando un gradevole sapore in bocca. Con lo stesso impasto possiamo fare anche delle ciambelle con le mandorle affondate. Questi biscotti natalizi si possono appendere all’albero di Natale e far divertire i bambini nel decorarli con tanti colori. Sono … Continua a leggere
La torta salata alle olive (cake alle olive) è ottima da servire come antipasto o da gustare durante un aperitivo. Si prepara in anticipo, tagliata a fette e sistemata nel piatto degli antipasti è davvero sfiziosa e invitante. INGREDIENTI PER 8 PERSONE: TORTA SALATA ALLE OLIVE 200 g di farina 00 500 g di peperoni misti 100 g di olive nere denocciolate … Continua a leggere