Pasta ripiena alla norma è un primo piatto gustoso, fresco, adatto ad essere servito in versione finger food durante un buffet o una cena. E’ la mia ricetta per la terza sfida Ponti. Bussano alla porta, è vostro figlio, ha invitato a pranzo tre dei suoi migliori amici…panico! I nostri ragazzi hanno la certezza di poter portare a casa ospiti all’improvviso…mi sa … Continua a leggere
Oggi propongo una ricetta sfiziosa con i tortellini ai formaggi, la pasta fresca ripiena apprezzata da tanti. Per condirli non serve il sugo, niente brodo e niente panna..un’idea super veloce ma con un risultato eccellente. Ho usato i tortellini ai formaggi Sfoglia Oro Voltan. Di ottima qualità, materie prime altamente selezionate, durante la cottura mantengono intatta la loro forma senza la … Continua a leggere
Pasticcio di pasta ripiena, un primo piatto molto ricco e gustoso. La pasta fresca ripiena viene condita con un semplicissimo ragù bolognese e avvolta nella pasta sfoglia. Il pasticcio di pasta ripiena è un’idea geniale per quando si hanno tanti ospiti. Lo si prepara in anticipo e prima di servirlo lo si riscalda un po’. Possiamo considerarlo un piatto unico. … Continua a leggere
Tortellini panna e prosciutto: una ricetta semplice, buona, veloce, da realizzare con pochi ingredienti che ben si combinano. Piace proprio a tutti! In questa versione nei tortellini panna e prosciutto non ho aggiunto i piselli (ricetta QUI). I tortellini si realizzano con la sfoglia all’uovo, sono tipici della cucina Bolognese e di solito vengono serviti in brodo. E’ il ripieno, fatto con … Continua a leggere
Tortellini prosciutto panna e piselli..un must! Rappresenta un primo piatto semplice, veloce, dal sapore delicato che piace proprio a tutti. La ricetta originale dei tortellini prosciutto panna e piselli prevede l’utilizzo del burro e del parmigiano, per renderla più “leggera” ho preferito evitare INGREDIENTI PER 4 PERSONE: TORTELLINI PROSCIUTTO PANNA E PISELLI 500 g di tortellini 250 g di piselli … Continua a leggere
Di solito condisco i tortellini con un sughetto semplice o con un buon brodo vegetale ricco di verdure. Questa volta i tortellini li ho serviti con un brodo di carciofi ripieni con tanto parmigiano…buonissimi! per non far ossidare i carciofi mi hanno consigliato di metterli nel latte invece dell’acqua acidula. Vi auguro una buona Domenica e sento di doverVi ringraziare … Continua a leggere