Conchiglioni ripieni di carne e besciamella

Conchiglioni ripieni di carne e besciamella blog il mio saper fare

Conchiglioni ripieni di carne e besciamella, un primo piatto ricco, sostanzioso e stuzzicante. Primo piatto delle feste. Conchiglioni ripieni di carne e besciamella: un primo piatto giusto per il pranzo della domenica e delle feste. I conchiglioni ripieni di carne e besciamella sono facili da realizzare, di grande effetto, si possono preparare in anticipo e cuocerli in  forno poco primi … Continua a leggere

Ragu di Carne

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Ragu di Carne Il ragu di carne è il più famoso condimento della nostra tradizione culinaria. Solitamente lo si usa per condire la pasta di ogni formato, lasagne e pasta al forno. Il ragu di carne è gustoso e semplice da realizzare, l’unico inconveniente sono i lunghi e pazienti tempi di cottura. Due ingredienti fondamentali: carne e passata di pomodori … Continua a leggere

Pasta fresca fatta in casa con braciole al sugo

Pasta fresca fatta in casa con braciole al sugo blog il mio saper fare

Pasta fresca fatta in casa con braciole al sugo, è un tipico primo piatto domenicale pugliese, certamente impegnativo ma di grande soddisfazione. Una bella tovaglia bianca fresca di bucato, i commensali più cari, un piatto di pasta fresca fatta in casa con le proprie mani e io mi sento felice Facendo girare dei pezzettini di impasto sull’apposito ferretto di acciaio … Continua a leggere

Spaghetti con melanzane al sugo

PASTA CON LE MELANZANE

Spaghetti con melanzane al sugo è un primo piatto tipicamente mediterraneo nei colori e nel gusto. Un sugo semplice, le melanzane fritte, il cacio e tanto basilico.. ecco gli ingredienti semplici ed economici che compongono questo primo piatto gustosissimo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: SPAGHETTI CON MELANZANE AL SUGO 400 g di spaghetti ristorante foglie di basilico cacio ricotta da grattugiare … Continua a leggere

Pasta al sugo con melanzane fritte e provola

pasta con melanzane fritte

Oggi un primo piatto!! La pasta al sugo con melanzane fritte e provola è un primo piatto tipicamente estivo nei colori e nei profumi. La frittura delle melanzane non lo rendono leggero ma si può rimediare tagliando a fettine le melanzane e grigliarle. Il gusto ne risente ma si guadagna in leggerezza. Un consiglio: si può preparare tutto in anticipo … Continua a leggere

Polpette al sugo |ricetta facile

POLPETTE E POLPETTONI

 Le polpette al sugo fanno parte da sempre della tradizione culinaria italiana. Un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. Preferisco cuocere le polpette al sugo direttamente in forno, le trovo molto più leggere, saporite ed evito la frittura. Servite insieme ad un piatto di spaghetti al sugo sono un eccellente piatto unico. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: POLPETTE AL … Continua a leggere

Spaghetti fagiolini e cacio

PIATTO ESTIVO

[banner network="altervista" size="468X60" corners="rc:0"] Spaghetti fagiolini e cacio è un primo piatto semplice e gustoso. Appartiene alla tradizione culinaria pugliese, anche i fagiolini usati in questa ricetta sono tipici della Puglia: vengono denominati  i “pinti”. Rispetto ai classici fagiolini sono molto più sodi, di un colore verde scuro, hanno un sapore più marcato e ovviamente costano un po’ di più. … Continua a leggere

NIDI DI TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO E EMMENTHAL

nidi di tagliatelle con prosciutto e emmenthal

Giornata ventilata e ancora un po’ freddina. Oggi mercoledì:  lezione di ricamo…ma non ci sono andata! Il mio lavoretto a punto croce l”ho messo in standby. Ho preferito cucinare questi deliziosi nidi di tagliatelle con prosciutto e emmenthal. Se si riesce a servirli senza farli disfare sono anche belle a vedersi oltre che ottimi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: NIDI DI … Continua a leggere

ORECCHIETTE AL SUGO

orecchiette

Orecchiette al sugo  con tanto cacio appartiene alla tradizione culinaria pugliese. Orecchiette fatte in case condite con un semplicissimo sugo di pomodori al rpofumo di basilico. Ricetta semplice ed economica. Ingredienti per 4 persone: orecchiette al sugo per le orecchiette 450 gr di semola rimacinata di grano duro acqua tiepida q. b. per il sughetto 1/2 cipolla passata di pomodoro olio extravegine … Continua a leggere